RECEITAS (DOCES) XPRESS

Aposto que já se passou com muitos de vocês, estarem em casa num fim-de-semana de inverno (como este) e pensarem que vos apetecia algo realmente reconfortante como uma sobremesa, qualquer coisa que vos adoce a alma! Mas, depois lembram-se que não têm nada na dispensa para o fazer e a preguiça para ir ao supermercado é muita e ainda por cima lá fora está um dilúvio dos diabos.....a mim já e por isso mesmo tive que puxar pela imaginação e sairam-me coisas como estas. Fáceis, rápidas e deliciosas!!

Estas receitas são óptimas porque podem ser feitas em doses individuais ou pequenas doses sem haver tantos desperdícios.

CHEESECAKE NO COPO

Ingredientes:

• Iogurte (o que tiver à mão, mas se for grego e com polpa, melhor);
• Mascarpone;
• Bolachas digestivas (ou do género);
• Compota (no caso do iogurte não ter polpa);
• Lima (opcional para cortar doce).

Preparação:

Deite o iogurte numa taça. 

Junte uma colher de sopa de mascarpone e uma colher de chá de sumo de lima (opcional) . Misture muito bem.

Há duas maneiras para compor o cheesecake no copo:

1) Comece por deitar uma bolacha e esmigalhe-a mesmo com as mãos. Ponha metade do preparado de iogurte e mascarpone e deite outra bolacha esmigalhada. Deite o resto do preparado de iogurte e mascarpone e finalize com outra bolacha. Guarde no frigorífico até servir.

2) (Mais para o caso de optar pela compota) Deite para dentro de um copo cerca de duas bolachas esmigalhadas (a gosto). De seguida, deite o preparado de iogurte e mascarpone (todo). No fim, finalize com compota de morango ou frutos silvestres e leve ao frigorífico até servir. 

Nota: A compota pode ser substituída por coulis de morango, basta apenas triturar os morangos com açúcar com a ajuda de uma varinha mágica  ou ainda por morangos frescos.

BOLO DE LARANJA NO MICROONDAS

Ingredientes:

• 1 ovo;   
• 3 colheres (sopa) de óleo;   
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar;   
• 4 colheres (sopa) de sumo de laranja;   
• 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;   
• 1 colher (café) de fermento químico.  

Preparação:

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. 

Adicione o óleo, o açúcar e o sumo de laranja e misture. 

Adicione a farinha, o fermento e misture até uniformizar. 

Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Para os mais gulosos podem ainda fazer uma cobertura com:

• 2 colheres (sopa) açúcar em pó;   
• 3 colheres (chá) de sumo de laranja.

Bate-se tudo e deita-se por cima do bolo.

MOUSSE DE CHOCOLATE E MASCARPONE

Ingredientes:

• 400 ml de leite gordo;
• 400 gr. de chocolate de culinária;
• 150 gr. de manteiga;
• 50 gr. de manteiga com sal;
• 180 gr. de queijo mascarpone;
• 80 gr. de açúcar glacê;

Preparação:

Deitamos o leite num tacho e levamos ao lume. 

Enquanto o leite vai alcançando a temperatura, vamos cortando o chocolate em pequenos pedaços.

Pomos o chocolate numa taça e juntamos o leite a ferver, de seguida juntamos a manteiga pouco a pouco e misturamos delicadamente até obter uma mistura uniforme.

Numa taça, pomos o queijo mascarpone e o açucar e misturamos até conseguir uma mistura uniforme e sem grumos e reservamos no frigorífico.

Dividimos a mousse de chocolate pelos copos ou formas onde os iremos servir, deixamo-la arrefecer e deitamos um pouco do creme de mascarpone por cima de cada copo.

Deixamos no frigorífico pelo menos 2 horas até servir.

GELADO DE OREO (tipo Häagen-Dazs)

Ingredientes:

• 2 embalagens de Oreos;
• 3 pacotes de natas;
• 1 lata de leite condensado.

Preparação:

Bate-se as natas quase até ao ponto de chantili. 

Junta-se o leite condensado e bate-se um pouco mais. 

Envolvem-se as bolachas esmigalhadas mas não completamente desfeitas. 

Deite o preparado numa forma de bolo inglês forrada com papel aderente e leve ao congelador durante umas horas.

Nota: Pode substituir as bolachas Oreo por frutos vermelhos congelados. Descongele-os num tacho e junte-os ao preparado mesmo com a calda. Fica delicioso!!